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練馬鳥長・新潟白湯鍋セット

鳥長で絶大な人気を誇る鶏白湯鍋。地鶏のガラから丁寧に取ったスープは、まずは塩をしっかり足してお楽しみください。その後は鶏肉、肉団子、〆のラーメンと、順を追って味わいます。麺は国産小麦のみを使用した、『ラーメンの鬼』と呼ばれる佐野実謹製です。

包装紙不可

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練馬鳥長・新潟

白湯鍋セット

8,500円（税込9,180円）

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美味しい食べ方

セット内容・原材料

「白湯鍋セット」お召し上がり方

[ 用意するもの ]

●セット内容
・伊達鶏もも肉　400g
・国産鶏肉モモ挽肉　180g
・佐野実麺　1玉
・柚子胡椒　20g
・天塩　15g
・濃縮白湯スープ　450g×2P

ご用意いただくもの
・長ネギ
・レタス
・クレソン
・きのこ　※オススメはヒラタケです。
・水　450cc

[ ポイント ]

●解凍してから調理してください。前日に冷蔵庫に移し、解凍されていることをご確認ください。
(鶏肉を凍ったまま調理すると火の入りのムラが出てしまうことがあります。）

　

初めの下ごしらえ

鳥長の麺は本格麺なので、別でさっと湯がいてください。（沸騰したお湯で1分）
一回冷水で締めるとより一層コシが感じられます。

「鶏白湯鍋セット」美味しい作り方

～第一弾～
①付属のスープを1袋（４５０ｃｃ）を鍋に入れ、水を４５０ｃｃ入れてから火にかけます。
　※もう１袋は追いスープ用になります。
②スープが沸騰したら、鶏肉を入れます。
③お好みの野菜を入れます。
　※あくが出てくるので、よく取り除いてください。
④鶏肉に火が通ったら食べごろです。
　※付属の塩を取り皿にひとつまみいれてください。（目安です）

～第二弾～
①２袋目のスープを追加します。
②スープが沸騰したら、３～４センチほどに丸めた肉団子を入れます。
　※茹で時間の目安５～６分
　※箸で割り、良く火が通ってることを確認してください。
③お好みの野菜を入れます。
　※あくが出てくるので、よく取り除いてください。
　※ここで、レタス、クレソンのしゃぶしゃぶがオススメです。

～第三弾～
①あくを取り除いてください。
②佐野実麺を入れてください。一煮立ちしたら召し上がれます。
③さらにスープが余っていたら雑炊をお楽しみください。