飲みすぎた翌日、普段の食事がなかなか食べられない時ってありますよね？

実は、私もよくあるんです。
昨夜の盛り上がりが嘘のように、グッタリと・・・
食事を取ったほうがいいのはわかっているけど、二日酔い真っ只中に何を食べるべきなのか？
迷ってしまいますよね。

「食欲がない時でも無理なく食べれて、二日酔いが解消されるのに効果的な食べ物ってなんだろう？」

そんな二日酔いに悩む同志に伝えたい、”飲みすぎた翌日”にもオススメの『そばの実粥』を紹介します！

ここ数年テレビでも取り上げられることが多い、今話題の『そばの実』。
どうして『そばの実粥』が二日酔いにオススメなのか？
その理由や、自宅で簡単に楽しめる人気３週間セットも併せてご紹介していきます♪

『そばの実』とは

私たちが食べる蕎麦の素である、『そばの実』。
『そばの実』とは殻をむいた種子のことで、『そばの実』を製粉したものがそば粉になります。栽培地域はアジアからヨーロッパ、アメリカなど世界各国に広がっており、そば粉を使った麺やガレットなど、さまざまな料理に使われてきました。

多くの料理に使われてきた『そばの実』ですが、近年は栄養価が高く手軽に摂取できることから、『そばの実』自体に注目が集まるようになりました。

『そばの実』の効果や効能について

『そばの実』には、血流をよくする「ルチン」や脂質・糖の分解代謝を促してくれる「ビタミンB1」「ビタミンB2」、免疫力を向上させる「ミネラル」、腸内環境を整える「食物繊維」など、数多くの成分が含まれています。

特に「ルチン」は、さまざまな効果が期待できる成分！肝疾患や動脈効果、心臓病、糖尿病、高血圧などの生活習慣病の予防、冷え性・肩こりの改善といった効果があるといわれています。また、血行の流れをスムーズにするため、肌つやがアップするといった効能も期待されています。

それだけではありません！脂肪の吸収を抑える「レジスタントプロテイン」、脂質・糖の分解代謝を促してくれる「ビタミンB1」「ビタミンB2」を含んでいるので、ダイエット効果にも期待ができるんですよ♪

『そばの実』は、どんな味？

これだけ健康・美容に効果があるとされている『そばの実』ですが、実際に食べたことがあるという人は少ないのではないでしょうか？

『そばの実』を一口食べてみると、ほんのりと蕎麦の風味が楽しめます。普段食べているものなので、違和感なく食べることができます。茹で方や炊き方によって、食感も変化。柔らかくなったり、歯応えのしっかりした食感にもなります。

✓　お粥にすることで『そばの実』の成分を丸々摂取することができる！

健康や美容によいといわれる『そばの実』ですが、実は「ルチン」は茹でると成分が溶け出してしまうんです。蕎麦として茹でると「ルチン」の恩恵を受けられませんが、お粥にすることで、丸々摂取することができます。

✓　『そばの実』には二日酔いに効くといわれる成分がたくさん！

二日酔いは、肝臓がうまく機能していない証。お酒を飲むと肝臓でアルコールを分解して「アセトアルデヒド」という物質ができるのですが、そこからの分解が進まず、頭痛や吐き気、動悸などを引き起こしてしまうのです。

肝臓が作業を進めるために必要な栄養素が、「タンパク質」。『そばの実』には、多くの「タンパク質」が含まれていて、穀類の中でトップクラスの含有量を誇ります。また、「アセトアルデヒド」やアルコールの分解を助ける「ビタミンB1」や「パントテン酸」、「ナイアシン」も含まれているので、肝臓の機能を復活させるのにぴったりなんです！

✓　二日酔いのときに必要な炭水化物も一緒に摂れる！

もう一つ二日酔いのときに必要とされるのが、糖質。でも、飲みすぎた次の日は胃に負担がかかる料理を食べたくないですよね。そんなときに有難い料理が、お粥！無理せずに食べられるお粥は、二日酔いの私たちの強い味方です♪糖質を補うお米と、アルコール分解を助け、胃腸を守る『そばの実』が一緒になった『そばの実粥』は一石二鳥！さっと作れる『そばの実』入りのお粥が、あなたのつらい二日酔いの救世主になってくれるかもしれません。

そんな二日酔いにも嬉しい『そばの実粥』。イチゼンではこれさえあればお粥が作れる『そばの実粥セット』をご用意しています。考案したのは、新潟で人気の蕎麦屋「八海生そば　宮野屋」4代目の米山俊介さん。「そばの実を使ったロシアの定番料理・カーシャ(粥)のように、日本国内にもそば粥が広まったら嬉しい」と、『そばの実』と酒粕や蕗の薹 （ふきのとう）、鴨と柚子胡椒の出汁３種類をセットにしました。

新潟で大人気の蕎麦屋「八海生そば　宮野屋」

八海山の麓、大崎口登山道の入り口に店舗を構える「八海生そば　宮野屋」。100年4代にわたり、行者や参拝者などに手打ちそばを提供し続けてきました。扱うそばは、魚沼地方で受け継がれてきた在来種の殻つきの『そばの実』を使って自家製扮したもの。つなぎには、フノリ(海藻)とオヤマボクチ(山ゴボウ)を入れ、しなやかでこしのあるそばにしています。店主の米山さんは「型にはまらず臨機応変に」と二八そばのほか粗挽き、変わりそばにも取り組み、製扮にも研究を重ねている。

オリジナルセットがイチゼンに登場

イチゼンオリジナルの『そばの実粥セット』。出汁は、煮干し出汁に名酒・八海山の酒粕と味噌を合わせた「酒粕」と、ふきのとうと青菜、八色しいたけの具が入った「蕗の薹」、地元特産の神楽南蛮を使ってぴりりと辛さを出した「鴨と柚子胡椒」の3種。出汁は袋のまま凍った状態で熱湯に入れて約5~8分湯煎するだけなので、つらい二日酔いの朝でもすぐに調理することができますよ。お粥と『そばの実』の力で、二日酔い特有の頭痛や気だるさを吹き飛ばしましょう！

【セット内容】6食分
・そばの実 150g（25g×6袋）
＜出汁＞
・酒粕 340g（170g×2袋）
・酒粕用ごぼう 2g（1g×2袋）
・蕗の薹 290g（145g×2袋）
・鴨と柚子胡椒 340g（170g×2袋）
5,500円(税込5,940円)

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今回は、二日酔いの日に気軽に食べられる食に困っている方に向けて、「そばの実粥セット」を紹介しました。

送迎会や歓迎会など、飲みの機会が増える季節。次の日も朝からしっかりと動けるようにそばの実粥セットを試してみてはいかがでしょうか。

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