こんにちは！にいがたクリップ編集部です。

すっかり暖かくなり、初夏も近づくこの季節。お休みを利用して、アウトドアを楽しむ機会も多くなってくるかと思います。

その中でも、バーベキューは子供から大人まで年齢性別問わず、みんなで楽しめるため人気があります。このゴールデンウィークにご家族やご友人と集まってバーベキューをするという方もいらっしゃるのではないでしょうか？

今回は、そんなバーベキューにおすすめのお肉15選をご紹介します。バーベキュー初心者から上級者まで満足できるお肉を厳選していますので、ぜひ最後までご覧ください！

バーベキューのメニューには様々ありますが、やはりお肉は欠かせないですよね。

バーベキューで美味しくお肉を楽しむためには、選び方が重要です。どういったところに注意してお肉を選べばいいか、いくつかポイントをご紹介します。

バーベキューのお肉といえば牛肉のイメージですが、豚肉、鶏肉を始めとしたその他のお肉も人気があります。
豚肉は比較的柔らかくジューシーで食べやすいですし、鶏肉はさっぱりとした味わいのため、脂っこいなど重たい味わいのお肉が苦手な方におすすめです。
それぞれに良さがありますので、自分やご家族、ご友人の好みに合わせて選んでみましょう。

お肉の種類や部位にもよりますが、基本的には、バーベキューで焼くお肉のサイズは大きめの方が良いでしょう。
炭火での火加減は難しく、お肉を焼きすぎてパサパサにしてしまうことが多々あります。大きめのお肉を使用すれば、焼く時間が長くなるため火加減や焼き時間の調整がしやすくなり、失敗しにくくおすすめです。

こちらも好みで選んでしまって大丈夫ですが、炭火での調理に慣れていない方なら、赤身が多めのお肉を選ぶことをおすすめします。
霜降りのお肉は見た目にも美しく、柔らかくジューシーでとても人気がありますが、炭火で焼くと、溶け出した脂が炭に落ちてしまいやすいです。
炭に脂が落ちると激しく燃え上がってしまい、お肉を焦がしやすくなってしまいます。せっかくの美味しいお肉が焦げてしまったり、すすで真っ黒になってしまっては、とてももったいないですよね。
炭火での調理は慣れが必要ですので、バーベキュー初心者の方や炭火での料理に不慣れな方は、こういった点にも注意してお肉を選んでみると失敗しづらいです。

ここからは、バーベキューにおすすめのお肉を牛肉・豚肉・鶏肉それぞれ5選、合わせて15選ご紹介いたします。

柔らかい食感と豊かな味わいが魅力の部位で、適度な脂身が火を通すととろけるようなジューシーさを楽しめます。バーベキューでは、適度な厚みのステーキカットやスライスして串に刺して焼くのがおすすめ。さらにマリネやソースを活用することで、様々な味付けを楽しめます。

サーロインと並ぶ高級部位のリブロース。きめが細かく、柔らかい肉質で上品な甘味のある味わいが特徴です。焼いて食べることに適した部位と言われているため、バーベキューにもぴったり！
味付けはシンプルなものにして、お肉そのものの味を味わうことをおすすめします。

和牛や黒毛和牛などの高品質な肉でも特に人気の部位で、適度な脂身と柔らかい赤身が魅力的です。バーベキューでは、カルビを薄切りにして焼くことで、短時間で美味しく焼き上げることができます。また、カルビは味付けのバリエーションが豊富で、塩や醤油ベースのタレ、スパイシーな味付けなど、様々な調味料で楽しむことができます。

牛肉の中でも比較的リーズナブルな部位でありながら、程よい脂身と繊維質のバランスが特徴的です。バーベキューでは、肩ロースを厚めのスライスにして焼くことで、ジューシーさと柔らかさを楽しむことができます。
また、シンプルなものからアレンジしたものまで、様々な味付けで楽しむことができ、特にガーリックやローズマリーなどの香り高いスパイスと相性が良いです。

牛肉の中でも上質な部位で、最も柔らかいとされています。そのため、バーベキューで使用することで、特別な雰囲気を演出することができます。
柔らかさと上品な味わいが特徴で、バーベキューでは少し厚めのスライスにして焼くと、外は香ばしく中はジューシーで絶妙な食感が楽しめます。また、ヒレ肉はシンプルな塩コショウで焼くだけでも十分美味しいので、素材の良さを堪能できます。

アメリカではバーベキューの定番具材とされており、日本でもバーベキューといえばスペアリブ、という方もいるほどの大人気のお肉です。
豚バラよりもあばら骨に近い部分で旨味が強く、濃厚な味わいが特徴です。熱が通りにくく、焼き上がりまでは時間がかかりますが、パサパサになりづらくジューシーな食感を楽しむことができます。
また、前日からタレに漬け込むなど下処理をしておくと、当日より美味しくいただくことができますので、スペアリブを用意する際は下処理をして持っていくのがおすすめです。

豚バラは、脂身の比率が高く、火を通すことで脂が溶け出し、肉の旨味が引き出されます。さらに、マリネや炭火での調理によって、豚バラの甘みと旨味が最大限に引き出され、バーベキューの楽しさをさらに高めてくれます。
また、豚バラは比較的リーズナブルな価格で手に入るため、多人数でのバーベキューにも適しています。アレンジも豊富で、味付けや焼き方を変えることで様々な味わいが楽しめます。

肩ロースは、脂身と赤身のバランスが良く、牛肉に劣らない旨味やコクのある濃厚な味わいが魅力です。炭火で焼くと、焦げ目がつき外側はカリッと、内側はふっくらと仕上がり、肉汁があふれ出して口の中でとろけるような味わいを楽しむことができます。
塩コショウやにんにく醤油でシンプルに味付けし焼き上げるのがおすすめです。

一頭の豚から少ししか取れない貴重かつ高級な部位。キメの細かい赤身肉で、あっさりかつ上品な味わいを楽しむことができます。
また、脂身が少ないにもかかわらず、とても柔らかい肉質という特徴もあり、高級でありながらとても人気のお肉とされています。
厚切りにして焼き、シンプルな味付けで肉本来の旨味を味わうのがおすすめですが、焼きすぎるとせっかくの柔らかさが損なわれてしまうので注意しましょう。

ガーリックやブラックペッパーを効かせたスパイシーなものから、チーズ入り、ハーブ風味のものまで、色々な味が楽しめるポークソーセージ。大人から子供まで楽しめる肉食材としてとても人気です。
炭火で焼くことで、外はパリッと中はジューシーな食感に仕上がります。また。バゲットに挟んでホットドッグ風にしたり、野菜と一緒に串焼きにするなど、多彩な楽しみ方ができるのも魅力の一つです。
さらに、簡単に調理もでき、焼くだけで美味しくいただけるため、肉の焼き加減に慣れていないバーベキュー初心者の方にもおすすめです。

脂肪分が適度に含まれているため、焼くと外側がカリッと焼けて中はジューシーな食感が味わえます。アレンジの幅も広く、バーベキューソースを絡めたり、レモンやマヨネーズと合わせることで、また違った風味を楽しめます。
また、比較的安価で入手しやすいため、大人数でのバーベキューでもコストパフォーマンスが高いのも魅力的です。

鶏肉の中でも特にたんぱく質が豊富で脂肪が少ない部位であり、ヘルシーな食材として注目されているささみは、バーベキューでもおすすめの食材です。ヘルシーでありながら、柔らかくジューシーで、しっとりとした食感が楽しめます。
塩コショウやにんにく醤油でシンプルに味付けして焼き上げるのがおすすめです。

脂身は少なくとても淡白な味わいの部位。臭みなどのクセも少ないため様々な味で楽しむことができます。
パサパサとしたイメージがあるかと思いますが、切り方や、蒸し焼きにするなどの調理法を工夫することで、肉汁や水分が逃げず、ジューシーに仕上げることができます。
また、下処理として、タレに漬け込んでおくことで、柔らかく仕上げることができ、おすすめです。

コリコリとした独特の歯応えと、淡白な味わいが特徴の砂肝。あまり一般的ではないかもしれませんが、バーベキューにもおすすめできる食材です。
炭火で焼くのも美味しいですが、ホイル焼きが焼き加減の調整も比較的簡単でバーベキュー初心者の方にはおすすめ。
定番は塩コショウですが、醤油ベースのタレやガーリックソース、バーベキューソースなどでも美味しくいただけます。

鳥のセセリは鶏の首の部分で、一羽から少ししか取れない希少な食材です。弾力のある食感と脂ののった濃厚な旨みを味わうことができます。脂身も比較的多く、 噛むほど肉汁が出てくるジューシーさも魅力の一つ。
塩コショウやガーリックなどシンプルな味付けで楽しむのがおすすめです。

バーベキューにおすすめのお肉を、牛肉、豚肉、鶏肉から各5選、合わせて15選ご紹介いたしました。バーベキューでのお肉選びに迷った際は、参考にしていただければと思います。

お肉はスーパーや精肉店でご購入されることが多いかと思いますが、通販でも豊富な種類のお肉を購入することができます。中には、色々なお肉の組み合わせをバーベキューセットとして売り出しているものもありますので、そちらをご利用されるのも良いかと思います。

ぜひ、美味しいお肉を持ち寄り、バーベキューでご家族やご友人と楽しいひと時をお過ごしください！

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